La vitamina B12 è una vitamina essenziale (qui un utile approfondimento su a che cosa serve) che svolge un ruolo importante nel metabolismo dei macro-nutrienti, nella formazione del sangue, nella produzione energetica e nel funzionamento del sistema nervoso centrale. Diversi studi hanno dimostrato che la carenza di vitamina B12 è associata a varie malattie, tra cui l’anemia megaloblastica e persino alcuni tipi di tumori.
Cos’è la carenza di vitamina B12?
La carenza può verificarsi quando il corpo non riceve abbastanza vitaminadalla dieta o non riesce a assorbirla in modo adeguato. La carenza può essere causata da diversi fattori, tra cui una dieta vegetariana o vegana povera di vitamina B12, farmaci come gli antinfiammatori non steroidei (FANS) o una condizione medica come la malattia di Crohn.
I sintomi più comuni della carenza sono affaticamento, mancanza di respiro, perdita di memoria, depressione, disturbi neurologici ingravescenti, anemia, irritabilità e debolezza muscolare. Se non trattata, la carenza di vitamina B12 può portare a complicazioni gravi, come danni permanenti al sistema nervoso.
Come prevenirla
La vitamina B12 si trova naturalmente negli alimenti di origine animale come carne, pesce, uova e latticini. Gli alimenti vegani come le verdure a foglia scura, i piselli, i legumi e i cereali integrali contengono piccole quantità di vitamina B12 ma non abbastanza per prevenirne la carenza. Pertanto, le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana dovrebbero prendere integratori di vitamina B12 e includere nella loro dieta alimenti fortificati con vitamina B12.
Inoltre, è importante limitare l’assunzione di FANS, poiché questi farmaci possono ridurre la capacità del corpo di assorbire la vitamina B12. È anche consigliabile evitare l’alcool, poiché può ridurre il livello di vitamina B12 nel corpo.
Qual è il legame tra carenza di vitamina B12 e tumori?
Alcuni studi hanno dimostrato che la carenza di vitamina B12 può essere associata a vari tipi di tumori. Ad esempio, uno studio ha scoperto che le persone con bassi livelli di vitamina B12 erano più inclini a sviluppare tumori al seno. Un altro studio ha scoperto che le persone con bassi livelli avevano maggiori probabilità di sviluppare tumori alla prostata.
Perché la carenza di vitamina B12 può aumentare il rischio di tumore?
Gli studi hanno dimostrato che la carenza di vitamina B12 può influenzare il volume delle cellule degli organi, con conseguente aumento del rischio di tumore. Inoltre, la carenza di vitamina B12 può causare cambiamenti metabolici che possono interferire con la riparazione del DNA e portare a mutazioni cellulari che possono aumentare il rischio di cancro.
Come mantenere alti i livelli
Ci sono alcune misure che è possibile prendere per mantenere alti i livelli. Prima di tutto, è importante consumare una dieta equilibrata ricca di fonti di vitamina B12 come carne, pesce, uova e latticini. Per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, è necessario assumere integratori ed evitare prodotti contenenti FANS. Inoltre, si consiglia di limitare l’assunzione di alcool e di assumere molti grassi Omega 3, che sono stati dimostrati per aiutare a mantenere elevate le concentrazioni di vitamina B12.
Conclusione
La carenza di vitamina B12 può avere gravi conseguenze sulla salute se non viene trattata. Alcuni studi hanno anche dimostrato che la carenza di vitamina B12 può aumentare il rischio di sviluppare tumori. Pertanto, è importante mantenere alti i livelli di vitamina B12 assumendo regolarmente integratori e/o una dieta ricca di vitamina B12. Inoltre, è importante limitare l’assunzione di FANS, alcool e grassi Omega 3 per prevenire la carenza di vitamina B12.
