L’articolo risponderà a tutte le domande e fornirà una guida dettagliata su come preparare un delizioso polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto.
Scopriremo anche alcune varianti interessanti della ricetta e forniremo consigli utili per ottenere un polpettone morbido e saporito. Prima di entrare nel vivo della preparazione, esploreremo anche alcune curiosità sul polpettone, come la sua origine e la quantità raccomandata da consumare. Quindi, mettiti comodo e preparati a rimanere affascinato da questo piatto imperdibile!
Il polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto: un classico italiano
Il polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto è un secondo piatto classico e irresistibile della cucina italiana. La combinazione di carne macinata, formaggio filante e prosciutto crea un connubio di sapori e consistenze che conquisterà tutti i palati. Ogni morso sarà un’esplosione di gusto e una coccola per il palato. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti durante un pranzo speciale. Può essere servito come piatto unico o accompagnato da deliziosi contorni, come patate arrosto o verdure cotte al forno.
Ingredienti necessari
Prima di addentrarci nella preparazione della ricetta, è importante avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari. Ecco cosa ti servirà per preparare un polpettone al forno :
- 600 g di carne macinata di manzo
- 100 g di pane raffermo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di prosciutto crudo
- 4 fette di formaggio filante
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti a disposizione, possiamo procedere alla preparazione del polpettone. Segui passo dopo passo queste istruzioni per ottenere un risultato perfetto:
Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, sbriciola il pane raffermo e aggiungi il latte caldo. Lascia ammorbidire per qualche minuto.
- Unisci la carne macinata all’impasto di pane e latte e mescola bene con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’uovo, il tuorlo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione del ripieno
- Stendi l’impasto su una superficie piana, formando un rettangolo.
- Disponi le fette di formaggio e il prosciutto crudo sulla superficie dell’impasto.
- Arrotola l’impasto su se stesso, cercando di chiudere bene il ripieno all’interno.
- Sigilla bene i bordi del polpettone per evitare che il formaggio si sciolga durante la cottura.
Cottura del polpettone
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponilo su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
- Spennella la superficie del polpettone con un po’ di olio extravergine di oliva.
- Infornalo e lascialo cuocere per circa 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Ora il tuo polpettone al forno ripieno di formaggio e prosciutto è pronto per essere gustato. Taglialo a fette e servi con i tuoi contorni preferiti.
Varianti del polpettone al forno
Il polpettone al forno è una ricetta molto versatile, che può essere personalizzata in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze. Ecco alcune varianti interessanti da provare:
Polpettone ripieno di formaggio e prosciutto con spinaci
- Aggiungi degli spinaci cotti e ben strizzati al ripieno di formaggio e prosciutto prima di arrotolare l’impasto.
- Questa variante aggiungerà una nota di freschezza e un tocco di verde al polpettone.
Polpettone ripieno di scamorza e prosciutto cotto in padella
- Prepara il polpettone come descritto nella ricetta base.
- Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e rosola il polpettone da entrambi i lati.
- Aggiungi fette di scamorza e prosciutto cotto sulla superficie del polpettone e copri con un coperchio.
- Lascia cuocere a fuoco basso finché il formaggio sarà fuso.
Curiosità
Origine del polpettone
Il polpettone è un piatto che trova le sue origini nella cucina tradizionale italiana. Si pensa che sia nato come un modo per riutilizzare gli avanzi di carne macinata e pane raffermo. Nel corso degli anni, questa ricetta è diventato una preparazione molto amata e versatile, adattabile a diverse varianti e riempimenti. Oggi è considerato un classico della cucina italiana e viene preparato in moltissime famiglie in tutto il paese.
